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筑牢食安防線 呵護(hù)師生健康 | 霍邱縣文峰高級(jí)中學(xué)召開2025年秋學(xué)期食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)

  為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，全面提升餐飲服務(wù)保障水平，切實(shí)維護(hù)師生飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康，9月16日下午，我校于食堂召開食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。霍邱縣文峰高級(jí)中學(xué)黨支部書記、校長(zhǎng)謝登亮蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，并率隊(duì)深入后廚一線開展實(shí)地檢查與指導(dǎo)，食品安全總監(jiān)儲(chǔ)成佳，食品安全員王瑞陪同。

  會(huì)上嚴(yán)部署，舌尖安全責(zé)任重。謝登亮校長(zhǎng)細(xì)致聽(tīng)取了食堂近期工作匯報(bào)，重點(diǎn)圍繞食材采購(gòu)、加工制作、衛(wèi)生管控及服務(wù)質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作出周密部署。他強(qiáng)調(diào)，食品安全是學(xué)校安全穩(wěn)定工作的生命線，必須牢固樹立責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。要嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保所有食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠；嚴(yán)格執(zhí)行加工制作規(guī)范，做到生熟分離、燒熟煮透，堅(jiān)決杜絕高風(fēng)險(xiǎn)食材進(jìn)入食堂；扎實(shí)做好“三防”建設(shè)，持續(xù)加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)與健康管理，不斷強(qiáng)化安全意識(shí)與服務(wù)理念，努力為師生提供安全、營(yíng)養(yǎng)、味美、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。同時(shí)，要嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，通過(guò)常態(tài)化自查與定期總結(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保各項(xiàng)管理制度執(zhí)行到位。

  會(huì)后細(xì)查驗(yàn)，廚間管理氣象新。謝校長(zhǎng)深入后廚操作間、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、清洗消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，實(shí)地察看環(huán)境衛(wèi)生、復(fù)用餐飲具的清洗與消毒流程、食材貯存及食品留樣等具體情況，特別關(guān)注復(fù)用餐飲具的清洗與消毒流程，細(xì)致查閱相關(guān)臺(tái)賬記錄，并與一線員工親切交流，傾聽(tīng)大家在日常工作中遇到的難題與建議。他對(duì)食堂目前的整體管理工作予以肯定，并就進(jìn)一步優(yōu)化流程、提升服務(wù)品質(zhì)提出了明確指導(dǎo)意見(jiàn)。

  此次現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)充分彰顯了我校對(duì)食品安全工作的高度重視與常抓不懈的堅(jiān)定決心。學(xué)校將繼續(xù)嚴(yán)格貫徹食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，持續(xù)完善管理制度，加強(qiáng)常態(tài)化監(jiān)督，積極推進(jìn)食堂管理向規(guī)范化、精細(xì)化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)，全力構(gòu)建讓師生安心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意的食堂服務(wù)體系，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)與校園的和諧穩(wěn)定奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。